【熊猫看水产】取之于水用之于水海洋原料在水产饲料中的应用

【熊猫看水产】取之于水用之于水海洋原料在水产饲料中的应用

发布时间:2022-08-22 19:22:20 来源:188bet体育在线 作者:188体育平台下载

内容简介:  海洋原料是指用做人类食品和动物饲料的营养型产品,源自各种海洋生物,如鱼类、磷虾、贝类和藻类。海洋原料应用十分广泛,不仅包含饲料原料这一传统用途,在保健食品、药品和化妆品中也有广泛应用。  熊猫资本关注水产领域行业发展及科技创新,欢迎各位创业者联系我们,也欢迎业内朋友、投资人多多交流,一起参与中国农业做大做强的进程!  本期,熊猫君将继续与大家分享水产行业研究,为大家介绍海洋原料在水产饲料中的应用,以及海洋原料用作饲料时的替代方案。在这个研究中,你将看到如下几个部分:  海洋蕴含着地球近80%的生物量,具有巨大的原料开发潜力。一方面...
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  海洋原料是指用做人类食品和动物饲料的营养型产品,源自各种海洋生物,如鱼类、磷虾、贝类和藻类。海洋原料应用十分广泛,不仅包含饲料原料这一传统用途,在保健食品、药品和化妆品中也有广泛应用。

  熊猫资本关注水产领域行业发展及科技创新,欢迎各位创业者联系我们,也欢迎业内朋友、投资人多多交流,一起参与中国农业做大做强的进程!

  本期,熊猫君将继续与大家分享水产行业研究,为大家介绍海洋原料在水产饲料中的应用,以及海洋原料用作饲料时的替代方案。在这个研究中,你将看到如下几个部分:

  海洋蕴含着地球近80%的生物量,具有巨大的原料开发潜力。一方面,海洋为人类提供了直接的食物来源;另一方面,海洋自身的鱼类和水产加工过程中的副产品进一步供养了海洋生物的生长,是水产养殖饲料的重要原料。

  鱼粉和鱼油通常被认为是最主要的海洋原料,鱼粉(Fishmeal)和鱼油(Fishoil)是通过对新鲜的整鱼以及/或者食用鱼的碎片进行蒸煮、压榨、烘干以及磨粉处理加工而成。鱼粉和鱼油是全球众多蛋白质供应链的基础,是水产养殖鱼类的主要饲料。目前,全球约75%的鱼油和鱼粉被用于水产养殖饲料。如图1所示,海洋中的鱼和回收副产品经过蒸煮、压榨、烘干后,能够生产出具有高蛋白、高能量和天然的鱼粉和鱼油,进而可用于饲料和鱼油补充剂的生产。

  近年来,随着对非食用鱼类的技术创新和开发以及对食用鱼类生产过程中副产品的技术创新和开发,催生出众多的新海洋原料,如生物活性肽、鱼类蛋白质水解物、液体与蛋白、鱼皮胶原蛋白与明胶等。

  在整鱼方面,鱼粉和鱼油生产中使用的整鱼大多为小型浮游鱼类,其中秘鲁鳀鱼(Engraulis ringens)占据着主要份额。秘鲁鳀鱼提供了大量鱼粉生产原材料,每年占全球生产总量的15%-20%。其他重要物种是大西洋和美国海湾油鲱,以及世界各地的沙丁鱼、西鲱、鲭鱼、磷虾、玉筋鱼等。

  在水产品加工副产品方面,鱼粉和鱼油生产过程中主要使用水产品加工过程中的冗余以及餐厨/厨余垃圾中的水产品。如今,随着开发利用技术的发展,我国对水产品副产品的利用率不断提高,能够将以往被抛弃的废料加以利用,将其开发成为生产鱼油和鱼粉的宝贵材料。未来,水产加工副产品的利用还存在很大的增长空间。

  鱼粉和鱼油是配方饲料的基础,二者能够提供优质营养,被视为饲料中其他成分的营养基准。

  鱼粉是一种营养均衡、易于消化又适口的饲料原料,在鱼类的重要生长阶段起到促进生长和改善健康的作用。鱼粉可为养殖鱼类提供一系列重要营养成分。

  首先,鱼粉具有均衡的氨基酸结构,能够为养殖鱼类提供生长所需的蛋白质,是最佳的蛋白质来源之一。鱼粉的蛋白质极易消化,可始终保持95%左右的消化率,这一指标超过了大多数动物饲料原料。同时,鱼类需要利用约22种氨基酸来形成蛋白质,然而有10种必需氨基酸鱼类无法自身合成。鱼粉的氨基酸结构非常均衡,能够满足鱼类生长的需要。

  第二,鱼粉具有丰富的微量营养素。鱼粉富含钙和磷,这是骨骼和组织发育必不可少的两种矿物质。此外,鱼粉提供了多种丰富的维生素,其中烟酸、胆碱、核黄素、泛酸和B12等B族维生素含量极高。

  第三,鱼粉能够在整个鱼类生长周期中发挥作用。从生长和健康角度看,所有这些重要养分在鱼类的整个养殖周期的各个重要阶段都发挥着不同作用。对于负责为养殖鱼后代提供鱼卵的种鱼,在其饲料中添加更多鱼粉可保证将更多营养传递给鱼卵。同样,在幼鱼阶段,鱼粉还可提供多种对幼鱼生长至关重要的必需营养。通过这种传递过程,优质的高营养饲料可将这些重要营养物质传递给终端消费者,同时,确保在水产饲料添加这些必需营养还对于养殖行业的持续成功发展有着重要意义。

  鱼油是养殖鱼类健康和均衡饮食的重要组成部分。鱼油对人体健康有很多好处,同样,它们也能促进养殖鱼类的健康生长。鱼油能够极大地提高饲料的适口性,也是鱼类重要的膳食能量来源。鱼油含有大量的长链ω-3脂肪酸(如EPA和DHA),能支持多种生理过程,包括细胞信号传导、膜功能以及激素前体等。

  鱼油是ω-3的天然来源,这些脂肪酸是所有水产养殖中必不可少的营养物质,在生长发育、调节新陈代谢和生理机能调节方面发挥着重要作用。摄入充足的ω-3能够提高鱼卵的孵化率和受精率,促进鱼类的视力发育,以及提高鱼类抵御疾病的免疫力。鱼油具有丰富的营养物质,是水产饲料中的重要原料,在水产养殖中发挥了重要作用。

  目前,鱼粉是水产饲料中最重要和占比最大的组成部分,其提供的蛋白质对于鱼类的生长发育有着重要意义。然而,目前鱼粉价格昂贵,且国内本土产量较少,鱼粉价格难降,给水产养殖户和养殖企业带来了较大的压力。为了在水产养殖的饲料端获得降本增效的机会,近年来,植物蛋白和动物蛋白逐渐成为鱼粉的可能替代方案。

  然而,相比于动物蛋白,植物蛋白在水产饲料应用方面存在一定的问题与局限性。一方面,现有的科学研究表明,鱼粉和鱼油为养殖鱼类提供的ω-3有助于鱼类的健康生长,而植物油和植物蛋白提供的ω-6则会增加养殖鱼类患心脏病、心肌病综合症、骨骼肌炎症的风险。长期摄入植物蛋白,会导致养殖鱼类缺乏ω-3,降低鱼类抵御疾病的能力,影响受精率、孵化率,减缓生长速率。另一方面,使用植物蛋白替代鱼油鱼粉,需要种植更多的大豆,在一定程度上也违背了“不与人争粮,不与粮争地”基本原则。同时,豆粕等大宗蛋白的价格也在不断上涨,难以实现降本增效的目标。

  总而言之,植物蛋白并非鱼油鱼粉较好的替代方案。在植物蛋白的基础上,目前,动物蛋白成为了海洋原料新的替代方案。在此,我们将动物蛋白简称为饲料蛋白3.0。在动物蛋白来源方面,磷虾粉、桡足类动物蛋白以及昆虫蛋白都是动物蛋白的重要来源。其中,昆虫蛋白具有稳定量产、能够实现规模化、成本低廉等优势,是饲料蛋白3.0最值得关注的方向。

  本期,熊猫君与大家介绍了海洋原料及其来源,以及海洋原料在水产饲料中的应用。未来,熊猫君还将围绕饲料蛋白3.0,与大家分享昆虫蛋白的发展现状与应用场景。

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